材料：平菇250克，番茄2个，猪肉250克，玉米，卷心菜100克
肉馅调料：蒜1瓣，盐1克，蛋清1个，料酒2克，鸡精1克，胡椒粉1克
汤调料：姜一小块，蒜三瓣，盐2克，鸡精2克，胡椒粉2克
具体步骤：
步骤一：先把猪肉洗净，横竖切成块（不要剁碎），两面都切成块，再切成肉末装在碗里，加葱花粉，加盐，蛋清，料酒，鸡精，胡椒粉，拌匀腌制10分钟。把香菇撕成小块装盘，然后加一勺盐，再放入水中，浸泡5分钟左右，用手顺一个方向搅动使香菇旋转，把藏在香菇褶皱里的泥土和虫子都捞出来，然后漂洗干净，白菜也洗干净。
第二步：我们把蘑菇放入开水锅中焯一下，然后捞出来放入冷水中，焯完水之后挤干水分装盘备用。同时我们给西红柿做十字刀，用开水焯一下，掏出皮，然后切成块备用。所有材料准备好之后，我们在锅中放入水，然后把姜蒜拍碎放入锅中，同时把玉米，蘑菇，西红柿放入其中，开火。
第三步：煮开后，加入2克花椒粉，开小火。用左手把丸子捋顺，从虎口挤开。右手拿勺子，放入锅中。等丸子全部入锅后，开火，放入小白菜，全部入锅煮熟。然后我们把2克鸡精放入汤中，炒匀，加一勺麻油，撒上葱花，就可以上桌啦！在这个寒冷的冬天，吃上一碗热腾腾的番茄蘑菇丸子汤，暖暖的，很舒服！
当然，在制作这道美味的菜肴的过程中，我们要注意以下几点：在调味肉馅的时候，最好放一些蒜蓉辣椒粉和料酒，这样肉馅就不会腥了。放丸子的时候需要用小火，火太大丸子就无法成型。定型之后，我们就可以把丸子煮开然后漂起来了。鲜蘑菇里面总会有一些沉淀物和虫子，不容易清洗干净。把蘑菇泡在淡盐水里，然后用手顺着一个方向搅拌，把蘑菇转成一圈，这样就会彻底清洗干净了。
