今天继续分享高考营养晚餐搭配，由于是居家食用，食材的选择和口味可能并不适合所有读者，我只是借此机会示范一下营养搭配，大家可以根据居住环境、当地食材、自身口味等多重因素调整自己的高考晚餐。
作者：meggy Dancing Apple [豆果美食官方认证专家]
材料及步骤
1、洋葱炒羊肉是一道非常喜庆的菜肴，是一道非常美味的家常菜。羊肉肉质细嫩，富含优质蛋白质，易被人体吸收，其独特的口感也是其优点之一。
2、将羊肉切成薄片；
3.将洋葱和胡萝卜切成细丝；
4. 锅内倒入少许油，放入胡萝卜翻炒一分钟，再倒入洋葱翻炒一分钟，炒至稍软即可倒出。
5、锅中倒入油，锅热后油热，将解冻软化的羊肉片倒入锅中，迅速摊开，待大部分变色时转大火；
6、待羊肉完全变色后，将之前炒好的胡萝卜、洋葱倒入锅中，迅速撒上盐、酱油，翻炒均匀即可上桌。
7、牛排比炖牛肉省时不少，而且肉质鲜嫩多汁，能吃出牛肉独特的风味和质感。今天煎的沙朗牛排，肉质一圈圈白白的肉筋，吃起来很有嚼劲，和嫩牛肉形成鲜明对比，每一口都超满足。牛排可以煮也可以不煮，根据各家饮食习惯来定。总之，让餐桌更加丰富，口味和营养更加丰富，适当增加优质蛋白质的摄入。
8.将冷冻的沙朗牛排放入冰箱解冻；
9、将牛排锅加热，加入适量橄榄油，煎牛排10秒钟；
10. 翻面，煎10秒钟；然后用钳子夹起来，各煎一面约3秒钟；
11、将牛排放在案板上，腌制3-5分钟；磨些黑胡椒和海盐；切块；
12. 肉质鲜嫩多汁，香味浓郁。
13、凉拌黄瓜银耳。这道凉拌菜爽口脆嫩，酸咸可口，夏天吃更开胃。因为是凉拌后直接吃，所以特别注意洗菜、擦菜板，防止腹泻。如果家里很少吃凉拌菜的，高考备考期间就不要尝试了，防止身体不适，影响身体健康和精神状态。
14、干银耳用冷水浸泡至变软，切成小块，煮熟后备用；
15. 黄瓜切条，胡萝卜切细条；
16.将大蒜压碎成蒜末；
17、把处理好的材料倒入大碗里，根据自己的口味加入醋、酱油、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀；加少许酱油上色；腌制20分钟以上，让多余的黄瓜汁腌出来，再吸收一些酱汁的味道，这样吃起来才酥脆；
18.食用前倒入银耳，拌匀即可食用。
19、蒜炒四季豆。夏天的四季豆，鲜嫩微甜，加几瓣蒜一起炒，蒜香味浓郁，不用吃肉也能吃一大盘。
20、炒油菜。油菜在各地叫法不一，上海青、青菜是它在南方的“俗称”。不管叫法如何，油菜的香味和嫩滑的口感都很受人们的欢迎。夏天的油菜，又嫩又便宜，家里常备一袋，是补充植物纤维和维生素C的好食材。
21、苦瓜炒。苦瓜味苦，不是人人都能接受的，脾胃虚弱的人要少吃。苦瓜的烹调方法很多，可以配肉也可以配菜，可以单独炒，也可以和其他食材一起炒，不影响其他食材的口感和味道。夏天多吃苦瓜，有消暑止渴的功效。
22、夏天到了，今天分享的是高考营养晚餐，6道菜不带汤，2道荤4道素。荤菜有牛排和煎羊肉。牛排可以在其他菜快要完的时候煎，留几分钟让肉醒发；凉菜可以稍微提前准备一下。因为豆子煮的时间比较长，所以可以边炖边准备其他菜，所以尽量多做几道菜，不要浪费时间。
尖端
天气渐热，考试越来越近，家长在饮食上要注意加入一些清口去火的食材，同时也要兼顾营养和孩子的口味。晚餐要适可而止，但不能吃得太多，以免孩子吃得太多，造成消化不良，影响睡眠或精神状态。
羊肉的营养价值
能防风寒、滋补强身，对一般风寒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、腰膝酸软怕冷、面色萎黄肌肉瘦弱、气血亏虚、病后或产后体虚等各种虚证均有治疗滋补作用，最适合冬季食用，故有冬令补品之称，深受人们的喜爱。
羊肉的饮食禁忌
不宜与醋同时食用。很多人吃羊肉时喜欢用醋作为调味品，这样吃起来更加美味，其实这是不合理的。因为羊肉性热，其作用是益气补虚；而醋中含有蛋白质、糖类、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，适宜与寒性食物搭配，但不宜与热性羊肉同食。
吃完羊肉后不宜立即喝茶。因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸。吃完羊肉后立即喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白的物质，容易引起便秘。
肝炎患者忌食羊肉。羊肉性味甘、温、热，食用过多会促使部分病变发展，加重病情。另外，食用大量蛋白质、脂肪后，肝脏因患病不能有效完成氧化、分解、吸收等代谢功能，加重肝脏负担，导致患病。羊肉与南瓜不相容，易发生黄疸、脚气病。
羊肉和奶酪是不相容的——它们的作用相反，不应该一起食用。
羊肉与醋不宜搭配——醋宜与寒性食物搭配，但羊肉性热，不宜与醋搭配。
羊肉与竹笋不相容，一起吃会引起腹痛和中毒。
羊肉与半夏不宜同食，同食会影响营养的吸收。
羊肝与红豆不宜同食，一起吃会引起中毒。
羊肝与竹笋不宜相容，一起吃会引起中毒。
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