高考考生家中餐食有限，所以家长精心准备每一餐家常饭菜，让考生有充沛的精力和体力度过紧张而艰辛的高考冲刺阶段。作为一名美食博主，一名“老手”，今天给大家分享高考考生家长高考营养晚餐搭配，具体菜品的配制、份量、口味等要根据自己的饮食习惯进行调整。
作者：meggy Dancing Apple [豆果美食官方认证专家]
材料及步骤
1、牛气冲天——洋葱炒牛肉。牛肉因含有“牛”字，故有“牛气冲天”之意，是给考生打气、争取好成绩的好兆头。
2. 牛肉切成薄片，洋葱切成细条；
3、牛肉加少许淀粉和料酒炒匀，下锅前加少许植物油，这样处理后的牛肉片嫩滑不粘锅。
4、炒锅中倒入适量油，加入洋葱翻炒片刻至稍软；
5、将洋葱推到一边，将牛肉片放入锅中，迅速分开，防止粘连；
6、待牛肉片全部变色后，加入洋葱，撒上盐和酱油，翻炒均匀。出锅前撒上少许葱花，可增色增味。
7、青红椒炒白玉菇。白玉菇是蘑菇的一种，色泽洁白如玉，脆嫩微甜，高蛋白、低脂肪，富含植物纤维和微量元素，其中丰富的硒元素可以改善视力，易被人体吸收。青红椒富含维生素C、铁元素，还有植物纤维，色泽鲜艳，口感爽脆，让人食欲大开。
8、将白玉菇、青椒、红椒洗净；
9、白玉菇切成两瓣，青、红椒去籽后切成细条；
10.锅热冷油，下白玉菇煸炒，白玉菇会出很多汤汁，所以用白玉菇本身的汤汁来煸炒白玉菇；
11、倒入青红椒丝，撒上适量盐，搅拌均匀即可食用。
12、白菜粉丝。白菜含有丰富的植物纤维、钙、铁等营养成分，口感脆嫩，简单炒一下就是下饭的美味。
13.山药粉丝切成小段，放入冷水中浸泡至完全变软即可使用；
14、将卷心菜、胡萝卜洗净，切成细条，加入少许葱花；
15、锅内倒油，热后放入葱花，炒胡萝卜至稍软；
16、将白菜放入锅中，撒少许盐和酱油，翻炒均匀，加入适量热水，倒入少许蚝油；
17. 拌匀即可食用。
18、美味鸡汤。鸡肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低。富含人体必需的氨基酸、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等多种维生素和矿物质。
19、老母半只洗净，剁成小块；
20. 倒入一锅冷水，煮沸，撇去泡沫；
21、将鸡肉和煮鸡肉的热水放入炖锅内，炖2小时；
22、待汤汁收干，肉质嫩滑时，根据个人口味撒上少许盐和葱花即可；
23、高考营养餐，营养丰富又美味~
尖端
1、饮食要荤素搭配，但不要吃太多肉，防止酸性物质过多引起疲劳。2、食材尽量丰富，但不要和平时的菜色形成鲜明对比，以免给考生增加压力。3、菜色要清淡，不要太过刺激。吃凉菜时要特别注意卫生，防止腹泻。
牛肉的营养价值
1.锻炼肌肉
对增肌、增力特别有效，在训练开始的几秒钟内，肌酸是肌肉燃料的来源，能有效补充三磷酸腺苷，让训练持续更久；其中肉碱主要用来支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，是健美运动员增肌中发挥重要作用的氨基酸。
2.增强免疫力
它能够帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助你在激烈训练后的身体恢复。
3.促进恢复
能提高人体的抗病能力，特别适合生长发育及手术、病后休养的人群，具有补血、修复组织的功效。
4.补铁补血
铁是造血必需的元素，而牛肉中含有丰富的铁，多吃牛肉可帮助治疗缺铁性贫血。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种抗氧化剂，有助于蛋白质的合成，促进肌肉的生长，有防止衰老和癌症的功效；牛肉中含有的钾，对心血管和泌尿系统有防病作用；牛肉中含有的镁，能提高胰岛素合成代谢的效率，有助于治疗糖尿病。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子导致呕吐
牛肉+红糖会让你腹胀
牛肉+腌菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+蜗牛会中毒
牛肉+白酒会引起牙齿发炎
牛肉和橄榄一起吃会引起身体不适
此外，牛肉也有禁忌。
（1）不要吃反复加热或冷藏后再次加热的牛肉。
(2) 内热过盛者不宜食用本品
（3）避免吃熏烤、烧烤、腌制的食物。
（4）不要用不适当的烹调方法烹调和食用
（5）未切除甲状腺的牛肉不宜食用。
（6）煎牛肉前不要使用煎过其他肉类的煎锅。
(7)猪肉、白酒、韭菜、葱、姜同食，易引发牙龈炎。
（8）本品不宜与牛膝、仙茅同用。
（9）服用氨茶碱期间避免进食
PS：牛肝的禁忌
（1）避免食用鲍鱼和鲶鱼
(2)不宜与富含维生素C的食物同服
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