5月8日，在Seeds & Chips主办的第五届全球食品创新峰会上，Soylent首席执行官布莱恩·克劳利(Bryan Crowley)参加了题为“终极前沿：技术与食品系统的演变”的讨论。
“末地边境”或许更恰当地翻译为1986年美国著名科幻电影《星际迷航V：终极先锋》中的“终极先锋”：Soylent就像一个“先锋战士”，在《代餐迷航》中”我发现了浩瀚的银河系。
Soylent代餐咖啡饮料
Soylent如何开辟全营养代餐的“蓝海”？ 当前营养代餐市场存在哪些问题？ 参赛者应该如何破解游戏？ FBIF作为第五届全球食品创新峰会媒体合作伙伴，对Bryan Crowley进行了独家专访。
01.Soylent，诞生于硅谷，被誉为“食物终结者”
2013年，为了解决成千上万程序员沉迷于工作、日渐秃顶的饮食毛病，一袋基于人体营养需求数据的冲泡粉诞生了。 它的名字是Soylent。
大豆代餐粉
这袋粉和我们的黑芝麻糊、莲藕粉不一样。 含有人体膳食所需的脂肪、碳水化合物、维生素、蛋白质等营养物质； 与康宝莱等服务于减肥人士的营养品、奶昔、营养代餐相比，Soylent营养全面，更适合大众大众。
2014年5月，首批Soylent 1.0美国订单发货。 随后，“程序员”出身的Soylent凭借自己强大的互联网思维，快速迭代、更新、拓展自己的领地。
Soylent 产品组合图（部分）
2014年，Soylent 1.2的到来，宣布未来所有版本的Soylent都将是素食的； 2015年，Soylent 2.0推出首款预混合液体Soylent产品，并于2016年推出同含量咖啡饮料Coffiest； 今年Soylent推出了独立包装版本的代餐奶昔Soylent Bridge和固体能量棒Soylent Squared。
除了线上销售外，Soylent也在持续拓展线下零售业务。 自2017年以来，Soylent已在洛杉矶的18家7-11商店出售。 截至2018年，已入驻13000家门店，包括Target、Meijer、Walmart等[1]
据欧睿国际统计，2017年全球代餐市场规模达661.6亿美元，其中美国达到246亿美元。 美国预计2022年将达到300亿美元。作为全球全营养代餐品类的先行者，Soylent拓展了代餐创新的边界，一定程度上推动了代餐市场的增长。 被《纽约时报》称为“食物终结者”。
02. Soylent 并不是要“终结食物”，而是要填补饥饿缺口。
有趣的是，布莱恩·克劳利 (Bryan Crowley) 并不认为 Soylent 会“终结食物”。 “我们并不是要结束新鲜、健康的传统食品，我们热爱食物！” 他认为，Soylent更多的是为那些没有时间准备食物或没有时间吃饭的人们提供一种营养完整、饱足、方便且实惠的方式。 选择。
Soylent 代餐奶昔
忙碌的生活使许多人难以获得足够的营养。 2016年英国健康调查显示，只有26%的成年人达到了世界卫生组织建议的每天至少400克水果和蔬菜的摄入量。 因此，消费者热切地等待价格实惠、容易获得、营养丰富且美味的食品选择。
Bryan Crowley 告诉 FBIF，Soylent 的目标消费者是一群极其忙碌、时间紧迫的梦想家、企业家和奋斗者。 他们的雄心壮志和忙碌的工作往往与他们的营养摄入不一致。 Soylent 旨在为这些寻找健康食品替代品的忙碌消费者提供全面的营养。
“我们的品牌定位非常明确——填补食品空白，当您因选择有限而不得不选择不健康、不可持续或昂贵的食品时，为您提供更好的选择。”
即饮型大豆代餐和固体能量棒
一瓶Soylent代餐即饮含有20克蛋白质、26种必需微量营养素（维生素和矿物质）、500毫克Omega-3，且血糖指数低，不含动物原料； 一根Soylent能量棒含有5克植物蛋白、36种必需营养素、5亿CFU益生菌、3克纤维。
Bryan Crowley表示，与一瓶Soylent即饮代餐粉或一包经典代餐粉相比，尤其是散装购买时，维生素和矿物质含量相同的餐食往往要贵得多。 例如，一瓶Soylent代餐饮料的价格为2.63美元，而美国一顿快餐的价格为6-10美元，更好的餐厅大约为15-30美元。
营养代餐有助于缓解食物压力
除了填补个人的饥饿缺口外，Soylent还希望形成社会对食物的新认识，帮助缓解全球粮食压力。
根据联合国粮食及农业组织的报告，全球饥饿人数连续第三年增加。 营养不良人口的绝对人数从上一年的 8.04 亿增加到 2017 年的 8.21 亿，这意味着九分之一的人长期粮食不安全。 [2]
2025年地球人口将达到97亿，这意味着粮食产量需要增加70%。 与此同时，美国仍有超过4100万人面临粮食不安全问题。
营养代餐品类有助于缓解食物压力，Soylent正在掀起一场饮食意识的新“革命”。 Soylent认为，基因改造是一种安全、经济和可持续的粮食生产选择，有助于减少食物浪费、减少用于种植食物的时间和资源，并希望通过科学技术改变人们对食物的看法。
03、Soylent如何破解营养代餐蓝海的“跋涉”
FBIF近期关于代餐市场的报告提到，Soylent迄今为止的融资总额已达到7400万美元，使其成为在全球食品和资本圈引起轰动的明星品牌。 在全营养代餐品类的“蓝海”中，Soylent的增长速度令人惊叹。 Bryan Crowley也与我们分享了Soylent的开发思路。
1、1.0、1.1、1.2……升级后就全部搞定了吗？
面对不断变化的市场，Soylent响应快速变化的消费者评价和需求，不断优化和丰富产品线。
可以看到，Soylent 1.1、1.2、1.3 版本更新仅相隔一个月。 在收到市场反馈后，Soylent迅速对成分、口味、包装进行了调整。 后期，营养专家将继续进行研究，改进产品。 公式。
杯装大豆代餐粉
除了根据消费者反馈进行改进外，Soylent 还不断创新。 从最初的代餐粉，到现在的代餐即饮饮料、咖啡、奶昔、能量棒，Soylent的产品线越来越丰富，可以满足多样化的代餐需求。
在社会层面，Soylent 发起了 #SoylentforGood 倡议，以解决粮食缺口、饥饿和粮食不安全问题。 Soylent 确保其产品在存在饥饿和食品安全问题的各个地区降低价格，并向社会提供反馈。 迄今为止，Soylent 已捐赠了超过 180 万份餐食。
通过承担社会责任，Soylent明确传达“解决饥饿”的品牌定位和品牌责任，让更多人了解并接受新的饮食方式，为营养代餐品类的市场教育做出贡献。
2.消费者并不“计划挨饿”
Bryan Crowley 表示，食品缺口随时可能发生，因此 Soylent 不断发展的实体零售策略旨在帮助消费者在需要时获得所需的营养。
Soylent 继续扩大零售接触点
“消费者并不总是按计划忙碌。很多时候他们因为意外情况而没有时间吃饭。” 如果你只在网上销售，接触新消费者的空间就有限。 生活中随时随地的忙碌或饥饿都是一个问题。 这是品牌接触更大消费群体的重要机会。
为了成为主流品牌，Soylent 不断扩大零售接触点。 Soylent 不仅在网上销售，还出现在主流领域。 消费者可以随时在便利店轻松获得需要的产品。
Soylent将进入更多地区和国家
例如，Soylent最近宣布将进驻美国各地的沃尔玛门店，沃尔玛在全美的门店数量已从去年4月的450家增加到4378家。 本月，Soylent 在英国的 WHSmith 商店也扩大到了 100 家。
Bryan Crowley认为，这是其他代餐品牌应该努力推广的。 营养代餐品类给消费者带来的最重要的好处之一就是便利。 要推动这个行业更加成熟，品牌需要不断强化便利性，形成市场认可。
04.找到先驱者背后的需求缺口
饲料营养代餐产品
