体育教育专业毕业、获得2013年全国体育院校健身指导大赛二等奖的欧德元指出，蛋白质对于肌肉的形成确实非常重要。 想要参加健美比赛的人通常会选择少食多餐，每天可以达到6-8餐，以蛋白质为主餐。
他们的饮食中，蛋白质比例最高，其次是中低碳水化合物，以复合碳水化合物为主，比如粗纤维的玉米、紫薯，比吃米饭、馒头、甜食要好得多。 由于粗纤维吸收较慢，因此不易积聚脂肪。
还需要适当摄入一些优质脂肪，比如坚果脂肪。 最好不要接触烧烤和精细加工的食物，尤其是甜点、酒类和碳酸饮料。 酒精的热量很高，会影响蛋白质的吸收。 水果的总量也要控制，蔬菜可以尽量多吃，因为蔬菜的膳食纤维较多，糖分和热量较低，很容易产生饱腹感。
欧德元对于蛋白粉也有自己的体会。 他一开始是一名短跑运动员，已经锻炼了七八年，期间有吃过蛋白粉，也有不吃过。 在他看来，蛋白粉并不是健身增肌所必需的。 现在很多健身爱好者都将蛋白粉神化。
刚开始锻炼时，区德远吃的是鸡蛋和牛奶，而不是蛋白粉。 那时候他的状态比较好，肌肉效果也不错。 后来上班后，身体疲倦，饮食也没有控制好，就以蛋白粉作为正常运动。 饮食之外的营养补充剂。
他认为，如果状态和效果一直都不错的话，不补充蛋白粉也是可以的。 如果已经到了瓶颈，每天练习到肌肉酸痛、疲倦但仍然没有效果，可以补充一些蛋白粉。
对此，仁济医院营养科主治医师张晓敏医生也指出，过量食用蛋白粉会对人体肾脏功能造成负担。 长期使用蛋白粉作为代餐之前，必须由医生进行肾功能检查。
蛋白粉主要由大豆制成，是一种植物蛋白。 它和人体内的蛋白质不是一回事。 动物蛋白与人类蛋白相似。 因此，肾病患者的饮食原则是优质低蛋白，优质蛋白是动物蛋白。
无论是动物蛋白还是植物蛋白，都必须在人体内分解后才能被吸收。 动物蛋白在分解过程中产生的代谢物（废物）较少，而植物蛋白在分解过程中产生的废物较多。 消耗的蛋白质量越多，产生的废物就越多。 这些废物需要通过肾脏排出体外，增加了肾脏的负担，因此肾功能不好的患者应慎用蛋白粉。
对于正常人来说，每天的食物就可以提供人体一天所需的蛋白质。 许多研究证明，40岁以后，肾脏的结构和组织会逐渐发生变化，肾功能也会相应下降。 这种情况下，更要注意饮食清淡，适量摄入肉类、脂肪等，烹饪时考虑糖、盐。
