近日，南京某五星级酒店的一名女洗碗工将自助餐客人吃剩的一些食物收拾起来，准备带回去给儿子补充营养。 然而，酒店发现了此事，并以偷窃酒店财物为由解雇了她，声称她扔掉了食物。 这是正常消耗品，员工不得将剩菜带回家。 这起事件显然触及了社会贫富悬殊的心理。 一方面，大量美味的食物被扔掉，另一方面，人们偷偷打包剩菜并因此受到指责。 很多人都会对某种社会现实的残酷感到不安。
要判断酒店的逻辑，我们可以尝试了解一下剩米的产权转让过程。 酒店准备了精美的宴会（或自助餐），食物的产权无疑属于酒店。 随后，客人购买了宴会，交易产生了产权转让。 客人吃完酒席却没有吃完，造成剩菜。 客人因为太麻烦所以没有打包就留下了。 但没有发生其他交易，剩余食物的产权仍属于客人。 隐含的处置规则是酒店将这些剩菜扔掉，我们称之为客人的默认愿望。 因为客人最强烈的愿望是，他们不希望看到剩菜再次加工，然后进入宴会或餐馆，那么他们可能会作为未来的消费者“受苦”。
五星级酒店执行了客人的心愿，将其扔进了垃圾桶。 请注意，倒进垃圾桶只是实现默认愿望的一种方式。 客人真正想要的，不是让剩菜流通！ 也就是说，如果没有进入新的食物循环就被别人吃了，并不会损害客人默契意志中最坚强的部分。 以客人的意愿来说，是为了防止酒店重复利用剩菜，而不是为了防止其他人（或牲畜）吃剩菜！
我们理顺这个逻辑，看看酒店的说法。 首先，剩菜不是酒店消耗品。 酒店在客人购买过程中已转让餐食的产权。 如果它们是消耗品，那么它们也是客人的消耗品。 从这个意义上来说，盗窃酒店财物罪不能成立。
其次，假设女工将宴会上的剩菜打包到盒子里，贴上标签，然后倒进垃圾桶。 下班后从垃圾桶里挖出来，拿走与家人分享。 这个过程有什么问题吗？ 将剩菜扔进垃圾桶，是一个彻底将客人的产权变成无主产权的过程。 女员工下班后将打包好的剩菜带走，并不违反酒店规定。 即使酒店认为员工不应该翻垃圾影响酒店形象，但这已经是下班时间了。 除非酒店出台类似的垃圾处理规定。 在我们看来，其实相当于女工把剩菜扔进垃圾桶然后捡起来，或者直接打包带走。 酒店对这部分餐食不再拥有任何产权。 这只是实现客人心照不宣的一种方式而已。 客人默认处理剩菜，主要是为了防止酒店重新利用剩菜盈利，而不是再次吃掉剩菜。 剩菜不是酒店的消耗品，女工也没有任何意义上的偷窃行为。
酒店里有人认为剩菜是公司消耗品。 如果允许员工打包带走，很容易导致机会主义，因为员工受到激励后，很可能打包的不是剩菜，而是好吃的饭菜。 他们可以用剩菜剩饭来作为搪塞。 为了不让监管留下漏洞，就必须这样处理。 女工的做法可能会导致某种机会主义，这是另一个问题。 毕竟，客人首先要防范的就是酒店里的机会主义。
